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食品包装材料选购与质量控制手册（执行版）

第1章食品包装材料需求分析与选型

1.1食品类别与包装形式匹配原则

针对液态食品如牛奶或果汁，必须选择具有特定阻隔性能的PET或HDPE材质，其氧气透过率（O2透过率）需控制在0.1-0.3mg/100cm2/h以下，以防止货架期内的氧化变质；②对于干制食品如膨化零食或咖啡豆，应优先选用高阻隔的EVOH（乙烯-乙烯醇共聚物）复合膜，确保其水汽透过率（H2O透过率）低于0.05mg/100cm2/h，以维持产品风味和质地；冷冻食品包装需特别关注低吸水率（WaterVaporTransmissionRate）指标，防止冰晶形成导致食品解冻后口感变差，推荐选用铝箔复合膜，其H2O透过率应低于0.01mg/100cm2/h；④液态饮料若需长期储存，必须考虑阻隔性，避免使用普通塑料瓶，而应采用多层共挤瓶，其O2透过率需达到0.05mg/100cm2/h以下，以延长保质期；⑤冷冻食品在运输过程中易受挤压，需选用高强度、高抗冲击性的PE或PP材料，其拉伸强度（TensileStrength）应大于25MPa，以抵抗运输中的外力损伤；干制食品在干燥过程中易吸湿回潮，包装需具备极低的水汽透过率，建议H2O透过率低于0.01mg/100cm2/h，并配合真空度控制，确保食