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食品饮料行业专题报告

新鲜零食业态草根调研：主打健康新鲜的品质消费，引领新一轮渠道变革

行业评级:推荐

行业信息

上市公司总家数

总股本（亿元）

销售收入（亿元）

利润总额(亿元)

行业总额(PE)

平均股价(元)

行业相对指数表现

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食品饮料沪深300

数据来源：wind

近期新鲜零食业态消费热度较高，我们走访了长沙相关门店，反馈如下：

新鲜零食店广泛分布于热门购物中心，消费热度较高。本次我们走访了金粒门、几多全、茶颜悦色、绝味鲜卤四家新鲜零食店，主要位于7Mall和方圆荟两个商场。根据高德地图，几多全与金粒门在长沙门店数量均超过20家，热门商圈均有布局，表明该业态深受消费者喜爱。

核心卖点为短保产品，主打新鲜健康概念。以金粒门为例，门店主要布局分为短保零食区、短保饮品区、短保烘焙区、新鲜水果区、零食区、果干区、饼干膨化区等，其中短保产品区占比超过50%，同时现场安排有试吃环节。整体装修陈列风格较为简约，类似工业仓风格。

不同门店对比：

金粒门：与其他几家相比品类更全，如店内有新鲜水果等，短保饮品、短保烘焙的sku更为丰富。上午11点左右持续