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《饭菜碰洒应急预案》

一、总则

1.编制目的

为有效应对饭菜碰洒突发事件，保障就餐人员人身安全，减少财产损失，维护正常就餐秩序，特制定本预案。

饭菜碰洒可能引发滑倒、烫伤等意外伤害，甚至导致人员伤亡和公共秩序混乱，必须迅速、科学处置。

通过明确职责分工、规范处置流程、强化预防措施，确保应急响应及时有效，最大限度降低事故危害。

2.适用范围

本预案适用于本单位食堂、餐厅等就餐场所发生的饭菜碰洒事件。

适用范围包括员工、访客等各类就餐人员，涵盖日常就餐、集体用餐等所有场景。

事件等级分为一般（轻微碰洒）、较大（少量泼洒）、重大（大面积泼洒）三级，按相应级别启动预案。

二、基本情况

1.单位概况

本单位位于____市____区____街道____号，占地面积____平方米，建筑面积____平方米。

食堂设有就餐区____平方米，可同时容纳____人就餐，日均就餐人数约____人。

现有员工____名，其中食堂工作人员____名，安保人员____名，应急力量充足。

2.危险源与风险分析

主要风险包括：就餐高峰期人流量大导致碰洒；餐具不稳引发泼洒；地面湿滑引发滑倒。

风险发生的可能性较高，尤其在午、晚餐高峰时段，需重点防范。

风险可能导致人员摔伤、烫伤，甚至引发踩踏事故，必须加强管控。

3.应急资源配备

配备应急物资：防滑垫____张、急救箱____个、拖把____把、抹布____