养老机构膳食营养标准化管理方案.docx

养老机构膳食营养标准化管理方案

一、膳食营养基准标准化设定

严格依据《中国居民膳食指南（2022）》《老年人膳食指导》（GB/T29921-2013）《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》等国家规范，按三类人群设定精准营养参数：

1.普通老年人群：65-79岁轻身体活动水平男性每日能量供给1800~2200kcal，女性1700~2000kcal；80岁及以上高龄老年人，轻身体活动水平男性1600~2000kcal，女性1500~1800kcal。蛋白质每日供给量按1.0~1.5g/kg体重计算，其中鱼、禽、蛋、奶、大豆类优质蛋白占比不低于50%；脂肪供能占比20%~30%，饱和脂肪