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2026年营养师资格考试营养与营养评估试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能不包括以下哪一项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.降低胆固醇水平

2.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素D

C.维生素B12

D.维生素B6

3.人体每日所需的水分摄入量大约是多少？

A.1000ml

B.1500ml

C.2000ml

D.2500ml

4.以下哪种食物是优质蛋白质的来源？

A.米饭

B.面包

C.鱼肉

D.水果

5.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.铁

B.钙

C.锌

D.硅

6.膳食纤维摄入不足可能导致哪种健康问题？

A.高血压

B.糖尿病

C.肠道菌群失调

D.高血脂

7.以下哪种食物是富含Omega-3脂肪酸的食物？

A.猪肉

B.牛肉

C.三文鱼

D.鸡肉

8.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

9.以下哪种矿物质缺乏会导致贫血？