GB 19171-2026 双孢蘑菇菌种标准立项发展报告.docx

双孢蘑菇菌种标准立项发展报告

StandardizationDevelopmentReport:Spawnof*Agaricusbisporus*

摘要

关键词：双孢蘑菇菌种；国家标准；GB19171-2026；菌种质量标准；食用菌产业；微生物安全；标准化发展

Keywords:Spawnof*Agaricusbisporus*;NationalStandard;GB19171-2026;QualityStandardforSpawn;EdibleMushroomIndustry;MicrobiologicalSafety;StandardizationDevelopment

一、引言

双孢蘑菇（*Agaricusbisporus*）为我国工厂化栽培最成熟的食用菌品种，产量占全国食用菌总产量的约15%，年产值超过300亿元。菌种作为技术创新与产业化的核心载体，其质量直接关联栽培效率、产品品质与食品安全。近年来，随着分子生物学技术、规模化生产与冷链物流的快速发展，以及国际贸易对检疫与质量可追溯性的更高要求，原有标准GB19171-2003在技术覆盖范围、检测方法、安全指标等方面逐渐显示出局限性。为此，国家标准化管理委员会批准对《双孢蘑菇菌种》进行修订，新标准编号为GB19171-2026，将于2027年5月1日起实施。本报告基