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2026年营养师职业能力评估高级模拟卷

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.某北方地区居民长期以面食为主，易出现维生素B12缺乏，主要原因在于

A.面食中维生素B12含量低且不易吸收

B.消化系统对维生素B12的吸收能力下降

C.饮食结构单一，缺乏动物性食物

D.储存方式导致维生素B12降解

2.针对孕晚期妇女的营养指导，以下哪项表述不正确？

A.增加铁剂摄入以预防贫血

B.限制高糖零食以避免巨大儿

C.补充DHA促进胎儿大脑发育

D.增加咖啡因摄入以提神

3.某糖尿病患者餐后血糖控制不佳，可能的原因是

A.主食摄入量不足

B.蛋白质比例过高

C.碳水化合物类型选择不当

D.运动量不足

4.老年人骨质疏松的高风险因素中，以下哪项最不相关？

A.钙摄入不足

B.日照暴露减少

C.蛋白质摄入过量

D.性激素水平下降

5.婴幼儿辅食添加的原则中，以下哪项错误？

A.从单一食物开始，逐步增加种类

B.纯母乳喂养至6月龄后立即添加米粉

C.避免过早添加高盐、高糖食物

D.1岁前避免坚果等易致过敏食物

6.某沿海地区居民甲状腺肿大发病率较高，最可能的原因是

A.碘摄入过量

B.碘摄入不足

C.食物中存在致甲状腺肿物质

D.长期摄入反式脂肪酸

7.运动营养补充剂中，以下哪类