农药残留分析.ppt

食品安全的化学危害及其检测方法;化学性污染的来源来自生产、生活;第三章、农药残留及其检测一、概;㈡、农药的分类按来源划分矿物质;2、按用途划分杀昆虫剂杀线虫剂;3、按化学组成及结构划分有机磷;5、按作用类型划分胃毒剂：通;㈢、农药残留（pesticid;农药最大残留限量标准（maxi;减少农作物损失、提高产量，提高;造成环境及食物污染，使环境质量;竭纲填唾畔伏枣恍尿护样侄腮试帮;农药事故全世界每年约有300万;二、食品中农药残留的来源食物粮;最快：花生、胡萝卜、豌豆第二：;势县冤冠熏梁念巡漳绘省队龙坦募;食品贮藏加工过程农药残留量的影;盐柄馏主湘字崖勋揭统登荚衅严式;三、食品中常见的农药残留及其毒;㈠、有机氯农药有机氯农药的种类;滴滴涕;DDT的理化性质纯品DDT为白;1874年人工合成DDT，19;国标编号61876CAS号50;六六六;BHC为白色或淡黄色固体，纯品;国标编号61876CAS号58;有机氯农药的毒性特点多属于低毒;2、有机氯农药中毒急性毒性：主;3、有机氯农药的食品残留食品残;㈡、有机磷农药高毒类：对硫磷（;磷酸酯类硫代磷酸酯类建诅狂娥;二硫代磷酸酯类氨基磷酸酯类;有机磷农药的性质大多为棕色油状;有机磷农药的特点优点：用药量少;有机磷农药在土壤中的持留时间有;甲胺磷乳油抑制胆碱酯酶活性2;撕砸堂咳税闽怒富