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2026年食品安全与营养笔试题目

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

1.某食品企业生产的婴幼儿辅食中，经检测发现铅含量超标，根据《食品安全法》规定，该企业应承担的法律责任主要包括？

A.罚款并责令整改

B.暂停生产并召回产品

C.责令停产停业，吊销许可证

D.以上都是

2.我国《预包装食品标签通则》（GB7718）规定，食品标签上必须标示的内容不包括？

A.生产商名称和地址

B.食品生产许可证编号

C.食品成分表

D.食品广告宣传语

3.某地市场监管部门在对餐饮单位进行检查时，发现其使用的食用油桶上未标注生产日期和保质期，根据《食品安全法》规定，该行为属于？

A.一般违法行为

B.严重违法行为

C.不属于违法行为

D.需要整改但无需处罚

4.下列哪种食品添加剂属于国家允许使用的防腐剂？

A.甜蜜素

B.山梨酸钾

C.蔗糖

D.碳酸氢钠

5.某食品企业使用添加剂时，超出了国家标准规定的限量，根据《食品安全法》规定，该企业可能面临的法律后果是？

A.罚款并责令改正

B.暂停使用该添加剂

C.责令停产停业

D.以上都是

6.我国《食品安全国家标准食品中致病微生物限量》（GB29921）中，对婴幼儿食品中的沙门氏菌限量要求更为严格，原因是？

A.婴幼儿免疫系统较弱

B.婴