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2026年肉鸡产品深加工技术引进项目可行性研究报告

第一章绪论

1.1研究背景

1.1.1宏观环境与行业趋势

近年来，随着我国居民消费结构持续升级，肉类消费正从“量”的满足向“质”的提升转变。禽肉作为高蛋白、低脂肪的优质动物性食品，在城乡居民膳食中的比重稳步上升。根据国家统计局数据，2023年中国禽肉消费总量达2,480万吨，占肉类总消费比例超过25%，预计到2026年将突破2,700万吨。

这一增长趋势的背后，是健康饮食理念普及和冷链物流体系完善的双重驱动。消费者对即食、便捷、营养均衡的禽肉制品需求日益旺盛，推动禽肉加工业由初级分割向精深加工转型。特别