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清淡低脂老年人一日三餐食谱

一、单项选择题

1.老年人饮食中，优质蛋白质应占蛋白质总量的比例约为（）

A.20%B.30%C.40%D.50%

2.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸，对老年人心血管健康有益（）

A.动物肝脏B.油炸食品C.深海鱼类D.全脂牛奶

3.老年人每日膳食纤维摄入量应达到（）

A.10-15克B.15-20克C.20-25克D.25-30克

4.老年人早餐适宜选择（）

A.油条、豆浆B.粥、馒头、鸡蛋C.汉堡、可乐D.方便面、咖啡

5.以下哪种烹饪方式适合老年人清淡低脂饮食（）

A.油炸B.油煎C.清蒸D.红烧

6.老年人晚餐的热量应占全天总热量的（）

A.20%-30%B.30%-40%C.40%-50%D.50%-60%

7.富含钙的食物是（）

A.菠菜B.橙子C.牛奶D.香蕉

8.老年人饮食应遵循的原则不包括（）

A.高盐B.低糖C.低脂D.适量蛋白质

9.以下哪种蔬菜适合老年人大量食用以补充维生素和膳食纤维（）

A.土豆B.洋葱C.芹菜D.南瓜

10.老年人每日饮水应不少于（