机制针形绿名茶理条工艺优化实践.pdfVIP

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机制针形绿名茶的理条工艺试验

钟映富胡翔玲

〔市茶叶研究所，中国·〕

摘要：本文通过对理条各影响因素进展单因素试验分析，认为机制针形绿名茶理条的最正确

果见附表理条方法的合理性直接关系到理条质量的好坏和理条效率的上下方法增强了排湿作用减弱了湿热作用的负面影响方法从温度上正确控制了热化学作用使反响品质提高的方向进展可以说采用方法和理条既防止了高温高湿对品质的不良影响又延长了最正确的最做形时间

投叶量为0.18kg/槽，最正确含水率为52-46%，理条时间以10-15分钟为宜，理条温度以75-85℃

为好，采用鼓风理条或先高后低再高的变温理条方式效果更佳。

关键词：机制，针形绿名茶，理条，影响因素

机制针形绿名茶以其外形紧直，色泽深绿油润、香气清香持久、滋味醇

和鲜爽等品质优势以及低廉的价格优势深受广阔饮茶爱好者欢迎。机制针型绿

名茶与手工名茶在工艺上的最大特点是它采用多功能理条机取代手工做形，从

而大大提高了劳动效率，降低了生产本钱。在加工