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2026年饮食健康与营养均衡知识试题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.根据《中国居民膳食指南（2022）》，成年人每日推荐摄入谷薯类食物的量是多少？

A.200-250克

B.250-300克

C.300-350克

D.350-400克

2.某城市居民膳食中脂肪供能比例超过总能量摄入的30%，可能增加哪种慢性病风险？

A.糖尿病

B.肥胖

C.胆结石

D.以上都是

3.膳食纤维的主要功能不包括以下哪项？

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖水平

C.提供能量

D.维持肠道菌群平衡

4.《中国居民膳食指南》建议“少盐少油”，每日食盐摄入量应控制在多少以下？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

5.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制米面

B.豆制品

C.油炸食品

D.糖果

6.孕期妇女膳食中，哪种维生素的缺乏可能导致胎儿神经管畸形？

A.维生素A

B.维生素D

C.叶酸

D.维生素C

7.老年人膳食中应优先选择哪种烹饪方式以减少营养素损失？

A.煎炸

B.蒸煮

C.烧烤

D.焯水

8.儿童青少年膳食中，哪种矿物质缺乏可能导致生长迟缓？

A.铁

B.锌

C.钙

D.硒

9.痛风患者应限制摄入哪种食物？

A.水果

B.蔬菜

C.