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公共营养师基础知识(营养学基础)模拟试卷1(题后含答案及解析).doc

公共营养师基础知识(营养学基础)模拟试卷1(题后含答案及解析).doc

    公共营养师基础知识(营养学基础)模拟试卷1(题后含答案及解析)

    一、单选题（每题2分，共30分）

    1.以下哪种营养素是人体能量的主要来源？（）

    A.蛋白质

    B.脂肪

    C.碳水化合物

    D.维生素

    2.蛋白质的基本组成单位是（）

    A.氨基酸

    B.脂肪酸

    C.葡萄糖

    D.核苷酸

    3.人体必需的脂肪酸是（）

    A.油酸

    B.亚油酸

    C.软脂酸

    D.硬脂酸

    4.维生素A的主要食物来源是（）

    A.动物肝脏

    B.谷类

    C.蔬菜

    D.水果

    5.以下哪种矿物质对维持骨骼健康最重要？（）

    A.钙

    B.铁

    C.锌

    D.镁

    6.膳食纤维的主要生

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