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园林食品储存方法试题.doc

园林食品储存方法试题.doc

    园林食品储存方法试题

    1.以下哪种园林食品适合采用冷藏储存方法？（5分）

    A.新鲜水果

    B.干货

    C.腌制蔬菜

    D.油炸食品

    2.园林食品储存时，密封包装的主要作用是？（5分）

    A.防止变质

    B.方便识别

    C.增加美观

    D.便于携带

    3.对于易氧化的园林食品，应采取什么储存措施？（5分）

    A.充入氮气

    B.高温储存

    C.露天放置

    D.增加湿度

    4.以下哪种园林食品不适合冷冻储存？（5分）

    A.肉类

    B.根茎类蔬菜

    C.叶菜类蔬菜

    D.速冻水饺

    5.在园林食品储存中，控制温度和湿度的目的是？（5分）

    A.促进食品生长

    B.防止微生物滋生

    C.让

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