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2026年营养学与健康饮食创建行动培训题库

一、单选题（每题2分，共20题）

1.在中国，居民膳食指南建议每天摄入谷薯类食物的总量是多少？

A.200-300克

B.300-500克

C.400-600克

D.500-700克

2.某城市居民膳食调查发现，素食者维生素B12缺乏率较高，应优先推荐哪种食物补充？

A.豆制品

B.蔬菜水果

C.蛋类

D.强化谷物

3.针对老年人，哪种营养素缺乏可能导致骨质疏松？

A.维生素C

B.维生素D

C.蛋白质

D.碳水化合物

4.《中国居民膳食指南（2022）》强调“食物多样”，以下哪种食物不属于“食物多样”推荐范围？

A.全谷物

B.加工肉类

C.水产品

D.豆类

5.某社区开展健康饮食宣传，以下哪种说法最科学？

A.“少吃肥肉，多吃甜食”

B.“每天喝牛奶，补充钙质”

C.“零食可以代替正餐”

D.“喝饮料比喝白开水更健康”

6.针对孕期妇女，哪种营养素缺乏可能导致胎儿神经管畸形？

A.叶酸

B.铁

C.锌

D.维生素A

7.“地中海饮食”的核心特点是？

A.高脂肪、高蛋白

B.高谷物、高蔬菜、适量鱼类

C.高糖、高盐

D.高肉类、低蔬菜

8.某企业食堂为员工提供健康餐，以下哪种搭配最符合低盐要求？

A.红烧肉+炒菜+米