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2026年营养指导员考试理论知识经典试题及答案

一、单项选择题（每题1分，共20分）

1.下列属于中国居民膳食营养素参考摄入量（DRIs）中用于预防营养素缺乏，满足几乎所有个体需要的摄入量指标是（）

A.EARB.RNIC.AID.UL

2.1g碳水化合物在体内氧化产生的能量是（）

A.4kcalB.9kcalC.7kcalD.16.7kcal

3.以下不属于成人必需氨基酸的是（）

A.亮氨酸B.酪氨酸C.赖氨酸D.苏氨酸

4.成人蛋白质提供能量占总能量的适宜比例是（）

A.10%~15%B.20%~30%C.50%~65%D.65%以上

5.长期缺乏维生素C引起的典型疾病是（）

A.夜盲症B.坏血病C.脚气病D.糙皮病

6.中国居民平衡膳食宝塔（2022）建议成年人每天食盐摄入量不超过（）

A.3gB.5gC.6gD.10g

7.下列常见食物中，胆固醇含量最高的是（）

A.猪脑B.瘦猪肉C.牛奶D.苹果

8.反映儿童长期蛋白质-能量营养不良的核心指标是（）

A.体重下降B.皮褶厚度下降C.身高生长迟缓D.血清白蛋白下降

9.下列属于纯能量食物的是（）

A.鸡蛋B.植物油C.米饭D.西兰花

10.对于正常成年轻体力活动女性，中国居民膳食营养