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2025年食堂管理人员招聘考试真题(含答案).docx

2025年食堂管理人员招聘考试真题(含答案).docx

    2025年食堂管理人员招聘考试练习题(含答案)

    一、单项选择题（每题1分，共20分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法（2024修正）》，食堂餐饮服务提供者应当建立食品进货查验记录制度，进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

    A.3个月1年B.6个月2年C.1年3年D.2年5年

    2.食堂留样食品应当按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放（）以上，每个品种留样量不少于（）。

    A.24小时100gB.48小时125gC.72小时150gD.72小时200g

    3.

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