原创力文档第一章超市基本知识
第一节超市的定义及业态分类
鲜食品占全部食品构成的以上三大型综合超市的商品定位大型综合超市是在标准食品超市经营生鲜食品与一般食品日用品基础上增加百货类商品如服装鞋帽家电等而形成的超市业态食品类与非食品类各占商品构的左右大型综合超市经营品种繁多可达二三万种商品组合广度宽
一、超市的定义与诞生
超市就是实行自助服务与集中式一次性付款的销售
方式，以满足消费者对基本生活用品一次性购足的需要，
并普遍运用大工业的分工机理，实行对零售经营过
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