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食品安全监管法律法规手册（执行版）

第1章法律基础与监管原则

1.1法律依据与监管主体

1.2监管原则与基本规范

1.3食品安全法规体系

1.4监管职责与分工

第2章食品安全风险评估与预警

2.1食品安全风险评估制度

2.2食品安全预警机制建设

2.3风险信息监测与发布

2.4风险评估与预警的实施要求

第3章食品生产经营全过程监管

3.1食品生产与加工监管

3.2食品流通与销售监管

3.3食品餐饮服务监管

3.4食品添加剂与标签标识监管

第4章食品安全违法行为查处与处罚

4.1违法行为认定与处理

4.2案件调查与证据收集

4.3处罚程序与执行

4.4行政处罚与刑事责任衔接

第5章食品安全信息公开与社会监督

5.1信息公开的范围与方式

5.2社会监督机制建设

5.3举报受理与处理程序

5.4信息公开的法律责任

第6章食品安全应急管理和突发事件处置

6.1应急预案制定与演练

6.2应急响应与处置措施

6.3应急信息通报与发布

6.4应急处置的后续评估与改进

第7章食品安全信用体系建设与监督

7.1信用评价与等级管理

7.2信用信息的采集与共享

7.3信用惩戒与激励机制

7.4信用信息