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2026年营养师营养配餐与健康指导题库

一、单选题（每题1分，共20题）

题目：

1.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.红薯

C.鱼肉

D.豆腐

2.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.400克

D.500克

3.以下哪种维生素缺乏会导致夜盲症？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.适合高血压患者的低钠饮食建议是每日食盐摄入量不超过多少？

A.5克

B.6克

C.8克

D.10克

5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎炸

B.水煮

C.蒸煮

D.烤制

6.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.降低胆固醇

7.以下哪种食物是铁的良好来源？

A.大米

B.鸡肉

C.水果

D.蔬菜

8.孕妇叶酸推荐摄入量为每天多少微克？

A.400

B.600

C.800

D.1000

9.以下哪种食物富含不饱和脂肪酸？

A.猪肉

B.牛油果

C.糯米

D.面包

10.中医食疗中，以下哪种食物性寒？

A.羊肉

B.荔枝

C.银耳

D.菠菜

11.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.苹果

B.牛奶

C.豆