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2025年食品添加剂检测资质认定评审试题及答案

一、判断题（共15题，每题1分，共15分）

1.食品添加剂检测机构申请资质认定时，其申报的检测参数中防腐剂、抗氧化剂、甜味剂等常见类别参数覆盖率不得低于《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）中规定参数的85%，方可受理申请。（）

答案：×

解析：依据2024版《检验检测机构资质认定食品检测领域评审补充要求》，食品添加剂专项检测机构申报参数需覆盖GB2760-2024中90%以上的常检参数，85%为普通食品检测机构的要求，本题表述错误。

2.检测食品添加剂中的重金属残留时，采用微波消解法处理样品，若消解后溶