旅游业反食品浪费行为规范编制说明.pdfVIP

湖南省地方标准

《旅游业反食品浪费行为规范》

编制说明

标准起草组

2023年9月

一、项目背景

目前，食品浪费现象已成为不容忽视的社会问题。2020

年月，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，

强调坚决制止餐饮浪费行为切实培养节约习惯在全社会营

造浪费可耻节约为荣的氛围。2021年4月，十三届全国人大

常委会第二十八次会议29日表决通过了《反食品浪费法》，

将防止食品浪费上升到法律制度层面。

标准层面，从2021年开始，地方标准、团体标准纷纷

发布，如江西省地方标准《商业餐饮制止浪费经营服务规范》

(DB36/T1410-2021),石家庄市地方标准《餐饮服务经营

者反食品浪费行为规范》(DB1301/T399-2021),北京烹饪

协会团体标准《北京市餐饮反食品浪费行为规范》。

到今年，反食品浪费国家标准也已发布，如2023年6

月发布的《餐饮业反食品浪费管理通则》(GB/T42966—2023)、

《机关食堂反食品浪费工作指