2025-2026学年万亩茶园品茶师教学设计实用版.pdf

2025-2026学年万亩茶园品茶师教学设计

一、教学内容分析

而是引导双方观察号样的叶底浓艳是否等于浑浊焦糊味是工艺缺陷还是特色解决过程学生通过再次冲泡闻教师随机抽取名学生分别用三个词概括本节课收获学生尺子有了标准这把尺子心里有数了学生眼睛学会了透过汤色看叶底学生耳朵学会了听懂茶叶的语言教师将这三个词

本节课核心聚焦于万亩茶园生态茶样的感官审评标准体系，涵盖干茶、汤色、

香气、滋味及叶底的五项评分细则。内容并非孤立存在，而是深度承接学生已掌握

的基础冲泡技艺，将其从单纯的生活体验升维至专业的品质鉴定维度。这种由“做

茶”向“评茶”的逻辑跃迁，旨在通过标