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2025年咖啡师初级技能试题及答案

适用范围：咖啡行业初级从业人员考核、岗前技能评定考核形式：闭卷+实操满分：100分合格线：60分

第一部分理论试题（总分40分）

一、单项选择题（共15题，每题1分，共15分）

1.世界上商业种植占比最高的咖啡品种是（）

A.罗布斯塔B.阿拉比卡C.利比里卡D.埃塞尔萨

答案：B

解析：阿拉比卡占全球商业咖啡种植总量的60%-65%，风味复杂度高，是精品咖啡的核心品种；罗布斯塔占比约30%-35%，多用于速溶、拼配意式基底。

2.阿拉比卡咖啡的最佳种植海拔区间为（）

A.0-500mB.500-1200mC.1200-