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2026年进酒厂考试题目及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.酒厂生产过程中，主要使用的原料是________和________。

2.酒厂在酿造过程中，常用的发酵剂是________。

3.酒厂为了提高酒的品质，通常会采用________技术进行陈酿。

4.酒厂在包装过程中，常用的包装材料有________、________和________。

5.酒厂在储存过程中，需要注意________和________两个因素。

6.酒厂在酿造过程中，常用的蒸馏设备是________。

7.酒厂在酿造过程中，常用的过滤设备是________。

8.酒厂在酿造过程中，常用的杀菌设备是________。

9.酒厂在酿造过程中，常用的酵母菌种有________和________。

10.酒厂在酿造过程中，常用的糖化酶有________和________。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.酒厂酿造过程中，温度的控制非常重要。（√）

2.酒厂酿造过程中，常用的酵母菌种只有一种。（×）

3.酒厂酿造过程中，常用的糖化酶只有一种。（×）

4.酒厂酿造过程中，常用的蒸馏设备只有一种。（×）

5.酒厂酿造过程中，常用的过滤设备只有一种。（×）

6.酒厂酿造过程中，常用的杀菌设备只有一种。（×）

7.酒厂酿造过程中，常用的包装材料只有一种。（×）

8.酒厂