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2026年营养师职业能力测试预测模拟题集

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

要求：下列各题只有一个最佳答案。

1.我国居民膳食指南（2022版）推荐成人每天摄入多少克大豆及制品？

A.25克

B.50克

C.75克

D.100克

2.某儿童体重8kg，身高90cm，其BMI值是多少？该儿童是否超重？

A.17.6，正常

B.18.5，正常

C.20.7，超重

D.22.9，肥胖

3.地中海饮食中，哪种食物的摄入量相对较低？

A.橄榄油

B.全谷物

C.红肉

D.海鱼

4.妊娠期糖尿病筛查通常在孕几周进行？

A.24-28周

B.28-32周

C.32-36周

D.36-40周

5.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.老年人常见的营养问题不包括：

A.蛋白质-能量营养不良

B.铁缺乏性贫血

C.糖尿病

D.骨质疏松

7.以下哪种烹饪方式最能保留蔬菜中的维生素？

A.煎炒

B.蒸煮

C.烤制

D.炖煮

8.我国居民膳食中，哪种矿物质摄入量普遍不足？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

9.运动营养补充剂中，哪种成分主要用于提高运动表现？

A.蛋白质粉

B.混合碳水化合物

C.β-丙氨酸