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学校食堂疫情防控服务措施

学校食堂作为师生日常生活的重要场所，人员密度大、流动频繁，是校园疫情防控工作的关键阵地。为切实保障广大师生的饮食安全与身体健康，食堂管理方需严格落实各项防控要求，将疫情防控融入日常运营的每一个环节，构建起一道坚实的健康防线。

一、强化人员健康管理，筑牢疫情防控第一道关口

人员健康是食堂安全运营的基石。食堂需建立健全并严格执行全员健康监测制度。

食堂员工管理方面，每日上岗前必须进行体温检测和健康状况询问，确保无发热、咳嗽等疑似症状。鼓励员工接种新冠疫苗及加强针，建立员工健康档案，记录疫苗接种、核酸检测（按属地要求频次）等信息。严格执行员工个人防护规范，工作期间全程佩戴口罩（根据最新指引选择合适类型）、一次性手套，穿戴清洁的工作衣帽，口罩破损或潮湿后及时更换。加强员工健康知识培训，提升其疫情防控意识和自我防护能力，引导员工注意个人卫生，保持勤洗手、不随地吐痰等良好习惯。

外来人员管理方面，应严格限制食材供应商、维修等外来人员进入食堂操作区域。确需进入的，必须进行体温检测、健康码查验，并由专人陪同，全程做好个人防护，尽量缩短在食堂内的停留时间。

二、规范食材采购与加工，确保源头安全与操作规范

食品安全是食堂工作的生命线，疫情期间更需严加把控。

食材采购应选择资质齐全、信誉良好的供应商，优先采用定点采购模式，确保食材来源可追溯。严格索证索票，查验食材生产日期、