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2026年食品安全法规与标准理解题

一、单选题（每题2分，共20题）

1.根据《中华人民共和国食品安全法（2026年修订）》规定，食品生产企业的食品添加剂采购应当建立哪些记录？（）

A.采购商资质证明

B.食品添加剂使用范围和限量

C.生产批号和保质期

D.以上都是

2.2026年新修订的《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762）中，对镉限量要求最严格的是哪种食品？（）

A.水产品

B.谷物及其制品

C.蔬菜

D.果蔬汁

3.食品安全风险评估的三个核心步骤是什么？（）

A.暴露评估、风险特征描述、风险控制

B.暴露评估、毒理学研究、风险特征描述

C.暴露评估、毒理学研究、风险控制

D.风险特征描述、毒理学研究、风险控制

4.食品标签上必须标明的内容不包括以下哪项？（）

A.生产者名称、地址、联系方式

B.食品生产许可证编号

C.食品保质期和生产日期

D.食品广告宣传语

5.2026年食品安全法规定，食品经营企业不得采购的食品不包括？（）

A.超过保质期的食品

B.无生产日期的食品

C.符合国家标准和行业标准的食品

D.无检验检疫证明的食品

6.食品添加剂使用时，必须遵守的原则不包括？（）

A.安全性原则

B.适量性原则

C.经济性原则

D.必要性原则

7.食品