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农产品质量安全管理与检测手册

第1章农产品质量安全法律法规与标准体系

1.1国家农产品质量安全法解读与法律责任

本法确立了“预防为主、风险管理、全程控制”的核心监管原则，明确规定县级以上人民政府应当将农产品质量安全纳入国民经济和社会发展规划，并设立专门机构负责日常监督管理。执法人员必须持证上岗，依据《农业行政执法人员管理办法》，对违规企业实施监督检查时，有权查阅生产经营场所、抽样检验记录及监测数据，并保留相关证据。

对于违反本法规定，造成农产品严重污染或导致消费者健康损害的，依法处以高额罚款，情节特别严重的可责令停产停业，直至吊销营业执照。生产经营者若拒绝提供抽样检验样品、拒不