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2026年营养师专业食品营养知识考试题

一、单选题（共20题，每题1分，共20分）

1.我国居民膳食指南推荐成年人每天摄入谷薯类食物的量是

A.300-500克

B.400-500克

C.300-400克

D.500-600克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.精制面粉

B.豆腐

C.淀粉类食物

D.橄榄油

3.中国居民膳食指南中强调的“食物多样”原则，主要目的是

A.增加饱腹感

B.提供丰富的营养素

C.降低烹饪难度

D.增加食物种类以提升口感

4.以下哪种维生素是脂溶性维生素？

A.维生素C

B.维生素B12

C.维生素A

D.叶酸

5.中国居民膳食指南建议的“三低”原则，不包括以下哪项？

A.低盐

B.低糖

C.低脂肪

D.低热量

6.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

A.锌

B.钙

C.铁

D.硒

7.中国居民膳食指南推荐的“深色蔬菜”摄入量是

A.每天至少100克

B.每天至少200克

C.每天至少300克

D.每天至少400克

8.以下哪种食物富含膳食纤维？

A.精制大米

B.全麦面包

C.橄榄油

D.红肉

9.中国居民膳食指南中强调的“适量吃鱼、禽、蛋”原则，主要目的是

A.提供优质蛋白质

B.增加饱腹感

C.降低烹饪难