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辽宁省第三届职业技能大赛烹饪（西餐）项目技术工作文件.docxVIP

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  • 2026-06-21 发布于陕西
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辽宁省第三届职业技能大赛烹饪（西餐）项目技术工作文件.docx

    辽宁省第三届职业技能大赛烹饪（西餐）项目技术工作文件

    目录

    技术描述 1

    项目概要 1

    基本知识与能力要求 1

    试题与评判标准 3

    竞赛试题 3

    比赛时间安排及试题具体内容 5

    评判标准 10

    公布方式 13

    竞赛细则 14

    比赛基本流程 14

    评分基本流程 18

    裁判分组与分工 19

    竞赛纪律 21

    竞赛设施设备、场地等安排 28

    赛场监控设施要求 28

    赛场规格要求 28

    场地布局图 30

    赛场竞赛工位

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