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食盐生产与加工手册

第1章生产基础与原料管理

1.1生产场地选址与环境控制

选址必须严格避开地下水层、河流及居民密集区，优先选择地势平坦、排水良好的盐田或内陆盐场，确保远离工业污染源，符合《盐业安全生产管理办法》中关于安全生产距离的硬性规定，避免火灾及污染事故。场地需具备完善的防洪排涝系统，根据当地气象资料设定最低水位线，在雨季前完成场地硬化和排水沟渠的铺设，确保雨季积水不漫过盐田边缘，防止盐块受潮结块。

气象监测站应设在场地最高处，实时采集气温、湿度、风速及降雨量数据，建立气象预警机制，当气温低于0℃或湿度超过85%时，立即启动除湿和保温预案，防止盐结晶析出。场地内应配