厨房劳作学习简单家常菜--中小学班会课件.pptxVIP

?厨房劳作学习简单家常菜通用中小学主题班会YOUTHTHEMECLASSMEETING

CONTENTS目录01一、厨房安全小知识02二、简单家常菜介绍03黄瓜洗净拍碎切段，蒜切末。将蒜末放入碗中，加入醋、生抽、盐、糖、香油调成酱汁，浇在黄瓜上拌匀即可。04炒锅

PART01CHAPTERONE一、厨房安全小知识

刀具使用正确握法刀具是厨房中常用工具，但使用不当很危险。要学会正确握刀方法，比如切菜时用拇指和食指捏住刀把，其余手指自然握住，这样能更好控制刀具，避免滑落。切割姿势切割食材时，要保持身体稳定，食材放稳，手指弯曲成“蟹爪”状抵住食材，刀身垂直于案板，一刀一刀均匀切割，不要随意晃动。收纳存放刀具使用完后，要及时收纳到刀架上，刀刃朝下，避免刀刃暴露在外，防止不小心割伤自己或他人。

炉灶使用点火步骤使用炉灶时，要先打开燃气阀门，再按下炉灶开关并转动打火，听到“噗”的声音，火焰点燃后，再调节火焰大小。火焰调节根据烹饪需求调节火焰大小，炒菜时一般用大火，炖煮时用小火。调节时要慢慢转动旋钮，观察火焰变化。关火顺序烹饪结束后，先关闭炉灶开关，再关闭燃气阀门，确保安全。

电器安全插头插拔插拔电器插头时，要手握插头，不能拉拽电线，避免电线损坏导致漏电。用电规范厨房电器较多，不要同时使用多个大功率电器，防止电路过载引发火灾。故障处理如果电器出现故障，比如冒烟、有异味等，要立即拔掉