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2026年营养学与健康管理知识测试题

一、单选题（共10题，每题2分，合计20分）

1.中国居民膳食指南（2022版）建议成年人每天摄入谷薯类食物的量为（）。

A.100-150克

B.150-200克

C.200-250克

D.250-300克

2.以下哪种食物是优质蛋白质的良好来源？（）

A.精制米面

B.淀粉类蔬菜

C.鱼肉、蛋类、豆制品

D.油炸食品

3.评估营养状况时，常用的身体质量指数（BMI）正常范围是（）。

A.15-18.9

B.19-23.9

C.24-27.9

D.28以上

4.钙的最好食物来源是（）。

A.牛奶和豆制品

B.水果和蔬菜

C.精制谷物

D.油炸食品

5.以下哪种营养素缺乏会导致坏血病？（）

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

6.健康成年人每日钠摄入量建议不超过（）。

A.2000毫克

B.3000毫克

C.4000毫克

D.5000毫克

7.以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素？（）

A.煎炸

B.煮沸

C.蒸煮

D.烤制

8.中国居民膳食指南建议每天摄入水果的量为（）。

A.100克

B.200克

C.300克

D.500克

9.以下哪种行为属于不健康的饮食习惯？（）

A.定时定量进餐