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营养与护理的试题及答案

一、单项选择题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的主要功能是

A.提供能量

B.促进肠道蠕动

C.提供维生素

D.促进钙吸收

答案：B

2.对于糖尿病患者，哪种食物是最佳选择？

A.精制糖

B.全麦面包

C.白米饭

D.糖果

答案：B

3.蛋白质的主要来源是

A.蔬菜

B.水果

C.肉类

D.矿物质

答案：C

4.缺铁性贫血的主要原因是

A.钙摄入不足

B.铁摄入不足

C.维生素A缺乏

D.维生素C缺乏

答案：B

5.哪种维生素主要参与钙的吸收？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

答案：C

6.肾病患者在饮食中应注意限制

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

答案：A

7.孕妇在孕期需要增加的矿物质是

A.钙

B.铁

C.锌

D.所有以上选项

答案：D

8.高血压患者应限制摄入的食物是

A.钠盐

B.钾盐

C.镁盐

D.钙盐

答案：A

9.膳食纤维的主要来源是

A.肉类

B.谷物

C.水果

D.油脂

答案：B

10.对于老年人，哪种营养素需要特别注意补充？

A.蛋白质

B.碳水化合物

C.脂肪

D.维生素

答案：A

二、多项选择题（总共10题，每题2分）

1.膳食纤维的益处包括

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C