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食品营养与健康饮食知识竞赛试题2026

一、单选题（每题2分，共20题）

1.下列哪种食物是优质蛋白质的良好来源？

A.粗米

B.豆腐

C.淀粉

D.橄榄油

2.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克蔬菜？

A.200克

B.300克

C.500克

D.800克

3.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病？

A.维生素A

B.维生素C

C.维生素D

D.维生素E

4.膳食纤维的主要功能不包括：

A.促进肠道蠕动

B.降低血糖

C.提供能量

D.增强免疫力

5.中国居民膳食指南中提倡的“食物多样”原则，主要指的是：

A.多吃肉类

B.多吃蔬菜水果

C.多样化食物种类和来源

D.多吃加工食品

6.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素？

A.煎

B.炒

C.蒸

D.烤

7.中国居民膳食指南建议每天摄入多少克水果？

A.100克

B.200克

C.300克

D.400克

8.下列哪种矿物质缺乏会导致骨质疏松？

A.钙

B.铁

C.锌

D.硒

9.“健康中国2030”规划纲要中，建议成年人每天进行多少分钟的中等强度运动？

A.30分钟

B.60分钟

C.90分钟

D.120分钟

10.以下哪种食物是钙的良好来源？

A.鱼肝油

B.豆浆

C.红薯

D.橘子