酒文化深度解读与探秘.pptx

酒文化(wénhuà)知识解说第一页，共25页。第1页

酒的起源(qǐyuán)酒的起源，我国古籍记载(jìzǎi)各不相似，一说源于轩辕黄帝，一说始于禹时仪狄。从当代科学的观点来看，酒的起源是经历了一种从自然酒过渡到人工造酒的过程。我们知道，但凡含有糖分的物质，如水果，蜂蜜、兽乳，很容易受到自门然界中的发酵微生物的作用而产生酒。所以，不少人以为：最原始的酒，应该是由含糖水果自然发酵而成。这在古人的笔记上屡见不鲜。而中国人民自主酿酒的历史也极为渊源久远，最初起始于商、周时期，距今也已经有三千余年的历史了。（古时候人们是怎么评价酒的呢？《酒经》