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轻工技术题目及详解

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

造纸工业生产中，最核心的原料类型是以下哪一项？

A.金属矿石

B.植物纤维

C.塑料颗粒

D.煤炭

答案：B

解析：造纸的基本原理是将植物纤维分散后重新交织形成纸页，因此植物纤维是核心原料，如木材、竹类、草类等均为常见的植物纤维原料。选项A金属矿石是冶金行业原料，选项C塑料颗粒是塑料加工原料，选项D煤炭主要用于能源或煤化工，均不符合造纸原料的要求。

制作原味酸奶时，主要依赖的微生物是以下哪一种？

A.酵母菌

B.乳酸菌

C.醋酸菌

D.霉菌

答案：B

解析：乳酸菌可将牛奶中的乳糖发酵转化为乳酸，使牛奶蛋白凝固，形成酸奶的质地和风味，是酸奶制作的核心菌种。选项A酵母菌主要用于酒类、面包发酵，选项C醋酸菌用于食醋生产，选项D霉菌多用于酱油、腐乳等发酵食品，均不适合酸奶制作。

日用陶瓷制品的主要化学成分基础是以下哪一种？

A.二氧化硅

B.氧化铝

C.氧化钙

D.氧化铁

答案：A

解析：日用陶瓷的原料以黏土、石英、长石为主，其中石英的主要成分是二氧化硅，是构成陶瓷坯体骨架的核心成分，赋予陶瓷一定的强度和耐热性。选项B氧化铝是刚玉、氧化铝陶瓷的主要成分，选项C氧化钙多用于水泥生产，选项D氧化铁是陶瓷的着色剂，而非基础化学成分。

皮革鞣制工艺的核心目的是以下哪一项？

A.增加皮革重量

B.使生皮转