饮食与营养：探究人体所需主要营养物质.pdfVIP

饮食与营养

课标要求:

说出需要的主要营养物质

教学目标:

1.知识目标：说出需要的主要营养物质。

2.能力目标：培养学生实验、资料分析、交流表达的能力。

3.态度与价值观目标：认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈的其他生物。

教学重点:

了解需要的主要营养物质。

教学难点:

对“鉴定食物的主要营养成分”的实验现象进行分析。

安排:

1

教学准备:

面粉、鸡蛋、花生、小麦、碘酒、水、开水、烧杯、玻璃棒、灯、火柴等

设计思路:

由学生的一日三餐切入，学生思考我们平时摄入了哪些营养物质?激发学生探究食物

成分的。通过试验探究、资料分析、交流表达等，学生自己找出食物中的营养物质主要

是糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐等。再学生思考我们平时的食物于哪里？使学

生明确人作为生物圈中的一员，与生物圈中的其它生物是密不可分的。最后，为更好地使本

节所学内容应用于生活实际，为自己的家人设计一份适合他们体质和的合理食谱。

本课除问题的提出由执教者完成外，资料阅读、分析，探究试验，试验现象分析，试验结果

交流和分析，DIY，为家人设计合理食谱等都由学生独立或小组讨论完成，但由于七