原创力文档2026年《食品机械加工与设备》考试题库(含答案)
一、单项选择题（每题1分，共20分）
1.下列食品机械中，属于原料预处理机械的是（）
A.杀菌锅B.切菜机C.无菌灌装机D.真空包装机
答案：B
2.斗式提升机适合输送的物料类型是（）
A.块状、颗粒状固体物料B.低粘度液体C.高粘性膏状物料D.强腐蚀性物料
答案：A
3.气泡式果蔬清洗机去除杂质的核心作用原理是（）
A.高压喷水冲击B.气泡扰动冲刷物料表面C.毛刷摩擦滚动D.超声波空化效应
答案：B
4.食品加工中常用的双辊破碎机的破碎比范围通常为（）
A.1~2B.2~6C.6~
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