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学校食品安全定期自查计划

一、总则

为切实保障在校师生饮食安全与身体健康，全面落实学校食品安全主体责任，规范食堂及外购食品的安全管理，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，结合本校实际，特制定本学校食品安全定期自查计划。本计划旨在通过系统化、常态化的自查机制，及时发现并消除食品安全隐患，提升学校食品安全管理水平，确保校园食品安全“零事故”。

二、组织领导与职责分工

（一）领导小组

成立由校长任组长，分管副校长任副组长，后勤保障部、食堂管理处、教务处、学生处、卫生室及各年级组负责人为成员的学校食品安全自查工作领导小组。领导小组下设办公室于后勤保障部，负责自查工作的日常组织、协调与记录。

（二）职责分工

1.组长：全面负责食品安全自查工作的组织领导、统筹协调和重大事项决策。

2.副组长：协助组长开展工作，督促各项自查任务的落实，审核自查报告。

3.后勤保障部：作为牵头部门，负责制定自查计划、组织实施自查、汇总自查结果、跟踪问题整改，并负责食堂硬件设施设备的维护与安全检查。

4.食堂管理处（含食堂承包方负责人）：具体负责食堂日常运营中的食品安全管理，包括食材采购、储存、加工、烹饪、留样、餐用具消毒、从业人员健康与操作规范等环节的自查自纠。

5.教务处、学生处：协助开展食品安全宣传教育，收集师生对食堂餐饮的意见与建议，参与对