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2026年食品加工企业6S管理标准化：试题

一、单选题（共10题，每题2分，总计20分）

注：请选择最符合题意的选项。

1.在食品加工企业推行6S管理，其核心目标不包括以下哪项？

A.提升生产效率

B.降低安全事故发生率

C.提高产品口感

D.优化物料周转率

2.以下哪项不属于食品加工企业6S管理中的“S”——整理？

A.区分必要与不必要的物品并处理掉后者

B.对设备进行定期润滑保养

C.保持工作区域整洁有序

D.对废弃物进行分类处理

3.食品加工车间地面应优先选用哪种材质，以满足卫生和易清洁的要求？

A.防静电地板

B.乙烯基地板

C.陶瓷地砖

D.水磨石地面

4.食品加工企业推行6S管理，以下哪项做法最符合“清扫”的要求？

A.仅在每日班次结束后擦拭设备表面

B.定期对生产区域进行深度清洁

C.由专人负责维护地面清洁

D.忽略角落和设备内部的清洁

5.在食品加工企业中，“清洁”阶段的主要目的是什么？

A.确保工作区域无杂物堆积

B.将设备恢复到初始状态

C.营造标准化作业环境

D.通过清洁发现潜在安全隐患

6.食品加工企业推行6S管理，以下哪项属于“素养”的范畴？

A.制定严格的清洁检查表

B.员工自觉遵守操作规程

C.定期进行设备维护培训

D.设立6S管理奖惩制度

7.