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民办学校食品安全制度

第一章总则

1.1目的与依据

为切实保障我校广大师生的身体健康和生命安全，规范学校食品安全管理行为，严防食品安全事故发生，依据《中华人民共和国食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务食品安全操作规范》等国家法律法规及相关标准，结合本校实际情况，特制定本制度。本制度旨在构建从源头到餐桌的全链条食品安全风险防控体系，明确责任，细化流程，确保师生饮食安全。

1.2适用范围

本制度适用于本校校园内所有与食品相关的经营活动及管理行为，包括但不限于：学校食堂（含主食堂、副食加工间）、校内超市（小卖部）、食品自动售货机、饮用水供应点以及承担学校集体用餐配送的校外企业。本校全体教职员工、食堂从业人员、食品经营户及在校就餐的学生均须遵守本制度。

1.3工作原则

食品安全工作坚持“预防为主、全程控制、责任到人、家校共治”的原则。学校将食品安全纳入日常安全管理体系，实行校长负责制，确立食品安全为学校办学不可逾越的红线。任何部门和个人不得在食品安全问题上降低标准、违规操作或隐瞒不报。

第二章组织机构与职责

2.1领导机构

学校成立食品安全工作领导小组，由校长任组长，对学校食品安全负总责；分管后勤的副校长任副组长，负责具体工作的统筹与执行；成员包括总务处主任、德育处主任、校医（或营养健康管理员）、食堂负责人及家长委员会代表。

2.2管理职责分工

为明确