2025汾酒厂统招笔试历年真题及答案汇总.docVIP

2025汾酒厂统招笔试历年真题及答案汇总

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.汾酒作为中国名酒，其主体香型属于？

A.酱香型

B.浓香型

C.清香型

D.米香型

2.汾酒酿造工艺中特有的清蒸二次清是指？

A.原料清蒸、辅料清蒸

B.酒醅清蒸、蒸馏两次

C.地缸清洁两次再投料

D.发酵过程分两次进行

3.中国白酒纯粮固态发酵标志的核心要求不包含？

A.原料为纯粮

B.采用固态发酵

C.陶坛贮存三年以上

D.传统工艺酿造

4.汾酒生产所用的主要原料是？

A.高粱

B.小麦

C.大米

D.糯米

5.白酒中检测杂醇油含量主要针对？

A.甲醇

B.异戊醇

C.正丙醇

D.异丁醇

6.汾酒地理标志产品保护范围位于？

A.山西省吕梁市

B.山西省汾阳市

C.山西省太原市

D.山西省晋中市

7.白酒勾调过程中老熟的主要作用是？

A.增加酒精度

B.促进挥发物质逸散

C.加速酯化反应

D.降低酸度

8.GB/T10781.2-2022标准适用于？

A.酱香型白酒

B.浓香型白酒

C.清香型白酒

D.凤香型白酒

9.汾酒