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探寻食品安全监管体制变革之路：中国实践与未来展望

一、引言

1.1研究背景与意义

“民以食为天，食以安为先”，食品安全是关系到国计民生的重要问题。近年来，随着经济的快速发展和人民生活水平的提高，人们对食品安全的关注度日益增加。食品安全不仅直接关系到公众的身体健康和生命安全，还对经济发展和社会稳定产生深远影响。

从公众健康角度来看，食品安全问题直接威胁着人们的身体健康。如三聚氰胺奶粉事件，导致众多婴幼儿患上泌尿系统疾病，严重损害了他们的健康。世界卫生组织估计，每年有超过6亿人因食用受污染的食物而患病，其中42万人死亡。不安全的食品可能携带细菌、病毒、寄生虫、重金属、农药残留、兽药残留