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2021年幼儿园后厨食品安全岗面试专业题库及答案.doc

2021年幼儿园后厨食品安全岗面试专业题库及答案.doc

    2021年幼儿园后厨食品安全岗面试专业题库及答案

    一、单项选择题（每题2分，共20分）

    1.以下哪种食物不适合幼儿食用？（）

    A.煮烂的面条B.整粒的花生米C.蒸鸡蛋羹D.切碎的青菜

    2.食品添加剂的使用应遵循（）原则。

    A.尽量多添加B.不添加C.可随意添加D.必要、适量

    3.幼儿食品储存时，冷藏温度一般应控制在（）。

    A.-18℃以下B.0-4℃C.5-10℃D.10-15℃

    4.采购食品时，应向供应商索取（）。

    A.发票B.营业执照C.食品检验合格证明D.以上都是

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