海鲜活养技巧与超市保鲜方法揭秘.pptVIP

超市常见活鲜暂养技术资料;超市养殖鱼与池塘养殖是两个截然不同的概念。池塘养殖是依据鱼类的生长要求和习性，合理利用有益和有效的资源在最短的时间内将鱼从小养到大，达成尽快上市盈利的目标；而超市养殖所摸索和探讨的，则是怎样延长鱼的生命，使其在不进食的情况下，减少运动和新陈代谢，最大程度延长生命，确保其在周转期内存活，达成将活鱼交到顾客手中的目标。;影响鱼类生长和生存的原因;;4、超市养殖温度与池塘养殖温度的区分

鱼类是低等的变温动物，其体温与水温相差无几，水温的高下直接影响鱼类的新陈代谢，从而影响鱼类的生存、生长好繁殖。通常在合适的温度范围内，水温升高能加大鱼的摄食量，促进生长。如：草鱼在水温27℃—32℃时摄食量最大，20℃时摄食量显著减少，水温低于7℃时，停止摄食，鲤鱼在23℃—29℃时摄食量最大，4℃如下基本停止进食。因此鱼的生长体现出季节性，当温度低于合适生长温度时，鱼会停止摄食或不摄食，进入冬眠抑制生长，反之便会摄食旺盛，促进生长。温度过低或过高都会影响鱼类的生存。

超市养殖是针对鱼类的这一特点，依据超市鱼类销量，对销量走势好而快的采用合适水温养殖，对销售走势迟缓不走量的需暂养一段时间的需寻找鱼类停食好减少过度运动所需要的温度，使其保持体力，延长在卖场周转所需时间。;5、海绵、海石、碳在过滤中所起的作用

海绵：能够滤