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2026年食品工程师《食品法规》真题试卷

姓名：_____?准考证号：_____?得分：______

一、单选题（总共10题，每题2分）

1.根据国际食品法典委员会（CAC）的法规，下列哪项不属于食品添加剂的分类？A.酸度调节剂B.香料C.食品着色剂D.食品加工助剂

2.在美国，食品标签上必须标明过敏原信息的法规是？A.FDA法案B.FSMAC.EFSA指南D.Codex标准

3.下列哪种食品在欧盟市场上销售时，必须符合有机食品的认证标准？A.普通牛奶B.有机牛奶C.强化牛奶D.脱脂牛奶

4.根据中国食品安全法，食品生产企业的卫生许可证有效期是多久？A.1年B.3年C.5年D.10年

5.下列哪项不属于日本《食品卫生法》中规定的食品添加剂使用限制？A.着色剂B.甜味剂C.酸度调节剂D.消毒剂

6.在加拿大，食品标签上必须标明“无添加糖”信息的法规是？A.HealthCanadaActB.FoodSafetyActC.ConsumerProtectionActD.AgriculturalAct

7.根据世界卫生组织（WHO）的建议，食品中每日允许摄入的铅含量是多少？A.0.1mg/kgB.0.5mg/kgC.1.