西餐文化概述.pptVIP

WesternFoodCulture;血鸭

Duckwithbloodsauce;总统牛柳

Beeffiletwithmashshallot;醉翁梅花鹿

Deersaucegrandveneur;宫廷肉冻

Rabbitstewwithherbs;公主汤

carrotsoupandorange;幸运抓钱手

Grilledpork;法国皇家鹅肝酱

Frenchroyalfoiegraspaste;妃子汤

carrotsoupwithorangecuminseed;巴哇啦巧克力甜品

Bavaroischocolatedessert;（二）意大利菜;第

一

章

西

餐

概

述;本章教学目的;;你见过西餐，吃过西餐吗？

西餐是一种有别于中餐的饮食方法，那么什么地方的饮食习俗是西餐呢？西餐的定义是什么呢？;第一节西餐介绍;西餐的发展历史;亨

利

四

世

（1589—1610年）;路

易

十

四（1638-1715）;路

易

十

五（1710—1774）;路易十六玛丽·安托瓦内特

1754—17931755—1793

;拿破仑·波拿巴1769—1821;亚历山大·仲马;草地上的午餐(法国马奈1862-1863);西餐的特点;西餐有哪些主要菜式？;法